Κρεοπώλης

Περιγραφή Επαγγέλματος

Κρεοπώλης είναι ο εργαζόμενος – τεχνίτης κρέατος ο οποίος ασχολείται με την κοπή του σφαγίου σε τεμάχια για χονδρική ή λιανική πώληση, την αποστέωση, την περιποίηση και παρουσίαση προς εμπορία - πώληση μεγάλων και μικρών μηρυκαστικών και χοίρων, πτηνών, (όρνιθες, ινδιάνοι, πάπιες, χήνες), τη συσκευασία των κρεάτων σε ελεγχόμενη ατμόσφαιρα ή εν κενώ, την παραγωγή παρασκευασμάτων κρέατος σε εργαστήριο ή παρακείμενο χώρο κρεοπωλείου.Οι ανωτέρω εργασίες έχουν στόχο κατά κύριο λόγο την πώληση του κρέατος στους καταναλωτές σε επιθυμητή από αυτόν μορφή και πραγματοποιούνται ως επί το πλείστον παρουσία του πελάτη και κατόπιν απαιτήσεώς του.

Περισσότερα

Αναφορικά με την άσκηση του αντίστοιχου επαγγέλματος, οποιοσδήποτε θέλει να ασκήσει το επάγγελμα του κρεοπώλη είναι υποχρεωμένος βάσει της νομοθεσίας (ΠΔ 468/90, ΦΕΚ 180/Α/20-12-90) να αποκτήσει Βεβαίωση ή Πιστοποιητικό Επαγγελματικής Ικανότητας Κρεοπώλη.

Για τους κρεοπώλες που ασκούν το επάγγελμα πριν από τις 31/12/1990 χρειάζεται η απόκτηση Βεβαίωσης παραδοσιακού κρεοπώλη.

Ειδικότερα

α) Παραδοσιακός κρεοπώλης:

Για την απόκτηση τίτλου παραδοσιακού κρεοπώλη απαιτείται πέντε (5) ημέρες εκπαίδευση στη Σχολή Επαγγελμάτων Κρέατος με την προϋπόθεση ότι ο ενδιαφερόμενος να εργαζόταν ως κρεοπώλης πριν από τις 31/12/1990, πράγμα το οποίο αποδεικνύεται με έγγραφα από το ΤΕΒΕ, ΙΚΑ, εφορία κ.λπ.

Η δυνατότητα αυτή καταργήθηκε στις 8/6/2008.
β) Κρεοπώλης:

Για τη απόκτηση τίτλου κρεοπώλη απαιτούνται 300 ώρες (3 μήνες) εκπαίδευση από Σχολή Επαγγελμάτων Κρέατος.

Και οι δυο ανωτέρω τίτλοι παρέχουν τα ίδια επαγγελματικά δικαιώματα άσκησης του επαγγέλματος.

Ο υποψήφιος αποκτά πιστοποιητικό συμμόρφωσης μετά από επιτυχημένη εξέταση.

Η διάρκεια του πιστοποιητικού είναι 10 χρόνια.

Ο πιστοποιημένος επαγγελματίας αποκτά :

- Απόδειξη των επαγγελματικών του προσόντων
- Επαγγελματική ταυτότητα, Εφόδιο εργασίας σε παγκόσμιο επίπεδο
- Αυτοπεποίθηση

Ωστόσο αξίζει να σημειωθεί ότι:

Οι εθνικοί φορείς διαπίστευσης όλων των ευρωπαϊκών χωρών, οφείλουν να υποστηρίζουν την αποδοχή στη χώρα τους, των εκθέσεων δοκιμών, των βεβαιώσεων και των πιστοποιητικών, που εκδίδουν οι διαπιστευμένοι από το Ε.ΣΥ.Δ. φορείς και εργαστήρια, και να τις αναγνωρίζουν ως ισότιμες προς τις εκθέσεις, τις βεβαιώσεις και τα πιστοποιητικά των εργαστηρίων και φορέων που έχουν διαπιστεύσει οι ίδιοι.

Η παραπάνω αναγνώριση επεκτείνεται αυτόματα σε παγκόσμια κλίμακα, με τις διμερείς συμφωνίες που ισχύουν μεταξύ της ΕΑ και των φορέων διαπίστευσης των βιομηχανικά αναπτυγμένων χωρών (Η.Π.Α., Καναδάς, Ιαπωνία, Κίνα, Αυστραλία κλπ.).